🍝 Massas
Massas caseiras e molhos — macarrão, lasanha, nhoque e canelone.
17 receitas
Herança da forte imigração italiana, a massa virou parte do calendário brasileiro — em especial o macarrão de domingo com molho que cozinha a manhã inteira. Nesta seção você encontra lasanhas, nhoque, canelone, espaguete ao alho e óleo e molhos caseiros do básico ao elaborado.
Massa boa começa no cozimento: explicamos por que salgar bem a água, o que significa o ponto "al dente" e por que reservar um pouco da água do cozimento ajuda a ligar o molho. Há receitas econômicas e rápidas, como o macarrão de 5 minutos, e preparos mais caprichados para receber visitas, como ravióli recheado e massa ao molho de camarão. Em cada uma, damos dicas de montagem, de gratinado e de como evitar que a massa grude.
Receitas de massas
Canelone recheado com carne moída temperada, coberto com molho de tomate e creme de leite, gratinado com muçarela e parmesão.
Canelone recheado com ricota e espinafre, coberto com molho branco e gratinado. Receita sofisticada e vegetariana.
Espaguete à bolonhesa com molho de carne caseiro, rico e saboroso. A receita que todo brasileiro tem no coração.
Lasanha de frango desfiado com catupiry cremoso, molho de tomate e muçarela gratinada. Clássico brasileiro perfeito para aniversários e reuniões em família.
Lasanha à bolonhesa com camadas de massa, molho de carne, presunto, muçarela e molho branco. Um clássico italiano que virou paixão nacional.
Macarrão alho e óleo simples e delicioso, pronto em 15 minutos. A receita mais rápida e saborosa para matar a fome.
Espaguete salteado com brócolis frescos e alho dourado no azeite, finalizado com parmesão. Receita rápida, saudável e cheia de sabor.
Macarrão penne ao molho branco cremoso, feito com bechamel caseiro e finalizado com parmesão ralado. Receita clássica e reconfortante.
Macarrão com carne moída simples e rápido, perfeito para o almoço do dia a dia e para levar na marmita.
Macarrão com carne moída e molho de tomate feito inteiramente na panela de pressão, um clássico atalho da cozinha brasileira do dia a dia.
Macarronada ao sugo paulista, com molho de tomate caseiro bem temperado. Receita de domingo que alimenta a família toda.
Massa ao molho cremoso de camarão com tomate, alho e vinho branco. Receita elegante que transforma o jantar em ocasião especial, pronta em 35 minutos.
Massa ao pesto de manjericão fresco feito em casa, uma receita rápida e aromática com adaptações acessíveis para o dia a dia brasileiro.
Nhoque de batata caseiro, macio e leve. Receita tradicional italiana que é sucesso no Brasil, especialmente no dia 29 de cada mês.
Ravióli recheado de queijo coberto com molho de tomate caseiro, herança dos imigrantes italianos que transformaram São Paulo na capital da massa.
Rigatoni ao molho cremoso de abóbora com sálvia e parmesão. Massa vegetariana reconfortante que transforma abóbora em um molho aveludado e sofisticado.
Talharim cremoso com frango desfiado em molho branco, um clássico brasileiro perfeito para o almoço ou marmita.